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章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本著名的国粹小吃，最早出现在大阪，创始人是日本美食大师—远腾留吉，在六十年前的一天远腾留吉尝试用特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，在刷上密制的烧汁，沙拉和日本鱼片，制作出世界上第一份章鱼烧，他请朋友们品尝后凡试者无不夸奖称赞，就这样章鱼烧在日本迅猛地流行，直至今天你在日本任何一个城市，都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店
章鱼小丸子项目在许多国家和地区目前还处空白状态，在我国沿海地区，经常在车站、码头、学校，大商场出现排队购买的消费人群，可想而知，章鱼小丸子的商机有多大，而且口感滑嫩，老少皆宜，深受食客喜爱，让顾客留连不已。
章鱼小丸子在日本已有60多年的历史，名为章鱼烧，随后流传到韩国、台湾、东南亚等国家和地区，后又被引进入我国内地，它的主要成份是章鱼，我们经过长时间的品质改良和设计，开发了多种新型口味，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸、牛肉丸等。使其即有传统风格又有现代口味，把章鱼小丸子系列又推上了一个新的境界。
市场前景
目前章鱼小丸子已在广州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章鱼小丸子”美食旋风，单店平均日销售达300余盒，单日销售最高记录近2000盒。其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群，加上日式风格的配料、精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。 而外酥里糯，包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆,蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片，更是鲜香十足、味道鲜美，丰富却又层次分明,不混乱和冲突.成了都市年青人、学生及儿童最受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。
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